Кто на сайте

Сейчас 372 гостей онлайн

Шалфей

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

ШалфейШалфей

В диком виде шалфей встречается в Крыму и на Кавказе. Его выращивают в Краснодарском крае, а также на Украине.

Это двулетнее травянистое растение семейства губоцветных, высотой до 1,5 м, с крупными морщинистыми опушенными листьями. Цветки обоеполые, крупные розовато-фиолетовые, собраны в большое соцветие-метелку. В нашей области шалфей при благоприятной умеренной погоде цветет весь июль. Это прекрасный и очень декоративный медонос. В жаркую солнечную погоду его нежный мускатный аромат (он обладает успокаивающим действием) усиливается. В это время к шалфею лучше не прикасаться – можно получить ожог.

В тот момент, когда шалфей выглядит наиболее роскошно, нужно срезать метелки с небольшой частью стебля. Обычно для сушки их рекомендуют раскладывать тонким слоем в проветриваемом, защищенном от солнечных лучей месте. Я же предпочитаю связать шалфей в небольшие пучки и подвесить цветками вниз. Так они высыхают быстрее. Потом убираю в коробки, целиком растения лучше сохраняют аромат. Растираю траву непосредственно перед использованием.

Вырастить шалфей несложно, плоды, состоящие из четырех темно-коричневых орешков, успевают у нас созреть до октября. Размером они мельче, чем у шалфея лекарственного, близкого родственника мускатного, поэтому заделываю их на глубину 3–4 см. Сеять можно и весной, и под зиму, вплоть до ноября, – на семенах образуется коллоидная оболочка, которая защищает их от вымерзания. Всходы появляются в марте – начале апреля. В это время важно прополоть сорняки, а уж потом растение само закроет грядку.

Шалфей устойчив к засухе, морозоустойчив (листья можно выкапывать прямо из-под снега), не требователен к почве и отзывчив на уход. При этом чрезвычайно светолюбив, не переносит близкого залегания грунтовых вод. На легких же плодородных суглинках и при подкормках настоем трав с золой растет превосходно.

Если добавить немного сухого порошка шалфея в мясные и рыбные блюда, то мясо становится более нежным и аппетитным, легче усваивается. Я применяю шалфей при мариновании овощей, не обладающих ярко выраженным вкусом (кабачки, патиссоны), и для ароматизации компотов или варенья. Разумеется, эта пряность очень хороша для приготовления домашнего вина.

 

Популярные товары

Декоративные деревья и кустарники. Атлас-определитель Декоративные деревья и кустарники. Атлас-определитель Лучшие декоративные кустарники в дизайне сада Лучшие декоративные кустарники в дизайне сада Декоративные растения вашего сада. Деревья, кустарники, цветы Декоративные растения вашего сада. Деревья, кустарники, цветы Цветы, декоративные кустарники и деревья в нашем саду: Краткая энциклопедия (пер. с нем. Чекмарева В Цветы, декоративные кустарники и деревья в нашем саду: Краткая энциклопедия (пер. с нем. Чекмарева В

Ива (верба) в саду

Ива (верба) в садуИва (верба) в саду

Какой бы теплой ни выдалась зима, природа пробуждается лишь к середине апреля, когда по земле все уверенней ступает весна. Первыми в марте приветствуют ее приближение подснежники и пролески, позднее, уже в апреле, – примула и мать-и-мачеха. Подробнее...

Болезни и вредители вишни

Болезни и вредители вишниБолезни и вредители вишни

Уход за вишневыми деревьями состоит из комплекса работ, которые нужно выполнять последовательно и по определенному плану. Здоровым деревьям и вредители не наносят большого урона. Как только в проведении профилактических мер произошел сбой – жди последствий. Подробнее...

Какой малине мороз не страшен

Какой малине мороз не страшенПри выращивании ремонтантных сортов вам не придется хлопотать о защите стеблей малины от морозов. Подробнее...

Буддлея Давида

Буддлея ДавидаИзумительный по красоте осеннецветущий кустарник буддлея Давида выглядит экзотично в течение всего сезона. Весной молодые побеги красиво изгибаются в разные стороны и покрываются крупными, длиной до 25 см, темно-зелеными листьями, расположенными супротивно. Подробнее...

Инжир

Инжир Инжир (также известен как фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода) — субтропический листопадный фикус. В Средней Азии, на Кавказе и в Крыму выращивают в открытом грунте как ценное плодовое растение, дающее плоды — винные ягоды. Подробнее...

Посадим и вырастим рябину черноплодную

Посадка и выращивание рябины черноплоднойПосадка и выращивание рябины черноплодной

Рябина черноплодная, или арония черноплодная ценится и садоводами, и ландшафтными дизайнерами. Первыми – за вкусные и полезные плоды, вторыми – за постоянную декоративность в течение сезона. Ну, и раз уж она всем нравится, есть смысл разобраться в её агротехнике. Подробнее...

Устройство водопада на садовом участке

Устройство водопада на садовом участкеВодопады и каскады образуются небольшими перепадами потока воды, стекающей по скалистому руслу. Подробнее...

Мощение клинкерным кирпичом

Мощение клинкерным кирпичомМощение клинкерным кирпичом

Мощение высокопрочным клинкерным кирпичом давно популярно в Европе. Современный клинкер придаст любому участку респектабельный вид.

Клинкерный кирпич пришел к нам из Голландии – при отсутствии природного камня им издавна мостили дороги. Подробнее...

Кактусы и уход за ними

Кактус Гимнокалициум Бальда (Gymnocalycium Baldianum)Кактус Гимнокалициум Бальда (Gymnocalycium Baldianum)

Эта статья предназначена не тем, кто занимается выращиванием кактусов целенаправленно, и тем более не коллекционерам этих замечательных растений. Они сегодня могут почерпнуть необходимую информацию и в специализированных клубах, и в литературных источниках, и в Интернете. Подробнее...

Триммеры

Если садовый участок имеет небольшую площадь, необязательно приобретать газонокосилку. Ее может заменить триммер. Этот прибор состоит из штанги с закрепленной на конце режущей головкой, внутри которой расположена бобина с намотанным на нее кордом (специальной леской). Подробнее...

Ясень белый

Ясень белый Ясень белый

Каждую весну белый ясень украшают нежные ароматные соцветия- метелки на концах ветвей. Листья насыщенного зеленого цвета, непарноперистые, осенью становятся бледно-желтыми или бронзовыми.

Подробнее...

Концентрированные отвары и настои от вредителей

Настой табака или махорки. 300— 400 г табачной пыли или махорки заливают 5 л теплой воды и настаивают в течение одних-двух суток, изредка перемешивая. Подробнее...

Косы

Коса является наиболее распространенным инструментом, предназначенным для скоса травы. Наряду с традиционными косами, снабженными острыми режущими лезвиями, прикрепленными к длинному черенку, существуют более усовершенствованные модели этого инструмента. Подробнее...

Фитофтороз картофеля и меры борьбы с ним

Фитофтороз картофеля и меры борьбы с нимФитофтороз — болезнь, чаще других поражающая картофель. Клубни поражаются от ботвы заболевших растений, через дождевую воду и во время уборки. Подробнее...

Роскоя — виды, выращивание и уход

Роскоя тибетская (Roscoea tibetica)Роскоя тибетская (Roscoea tibetica)

Это растение не используют в пищу, в отличие от его родственника имбиря, оно просто служит украшением сада. Причем сравнивают его «внешность» вовсе не с имбирем, а с орхидеей.

Роскоя (Roscoea), о которой идет речь, принадлежит к семейству имбирных (Zingiberaceae). Подробнее...

Ландшафтные растения. Самшит

Ландшафтные растения. СамшитСамшит — наиболее распространенное ландшафтное растение. Латинское название Buxus. Он считается вечнозеленым кустарником наиболее подходящим для создания различных декораций. Подробнее...

Арбуз обыкновенный

Арбуз обыкновенныйРодина арбуза — Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Подробнее...

Новые сорта яблонь, устойчивые к парше

Новые сорта яблонь, устойчивые к паршеНовые сорта яблонь, устойчивые к парше

Самый эффективный метод защиты растений от грибных заболеваний – создание иммунных и устойчивых к патогенам сортов.

Сейчас в мировой селекции яблони широко используется ген Vf, что позволило создать свыше 150 невосприимчивых к парше сортов, которые почти не требуют применения фунгицидов. Подробнее...

Магнолия Суланжа

дерево Магнолия Суланжа Магнолия Суланжа

Как только наступает весна, расцветает магнолия Суланжа, чьи крупные ароматные цветки распускаются раньше листьев. Листья толстые, кожистые, цельнокрайние. Сорта сильно различаются окраской цветков. Летом иногда бывает повторное цветение.

Подробнее...

Советы по выращиванию петрушки и ее сорта

Петрушка листоваяПетрушка — холодостойкая культура, при некотором укрытии она может перезимовать на грядке и рано весной дать зелень. Подробнее...

Эдельвейс

Эдельвейс Эдельвейс - распространен в Европе, Азии и Северной Америке. В роде более 20 видов. Травянистые многолетние корневищные растения, покрытые серовато-войлочным опушением, с мелкими серовато-белыми плоскими соцветиями-корзинками, окруженными прицветниками. Подробнее...

Энотера

Энотера кустарниковаяЭнотера (Ослинник, Ночная свеча) – в природе произрастает в основном в Америке. Известно около 15 видов. Однолетники, двулетники и травянистые корневищные многолетники. Подробнее...

Капельный полив

При капельном поливе вода подается в почву небольшими порциями в виде отдельных струй или капель. Данный способ позволяет обеспечивать растения необходимой влагой, снижая в то же время расход воды. Подробнее...

Ячмень

ЯчменьЯчмень - распространен в умеренных районах Северного полушария. В роде около 30 видов. Однолетние или многолетние травянистые растения. В культуре используют 1 вид — Ячмень гривастый. Подробнее...

Гамамелис мягкий

Гамамелис мягкий Гамамелис мягкий

Желтые ароматные цветки гамамелиса распускаются ранней весной. Позднее на ветвях этого дерева, скорее напоминающего куст, появляются листья, которые осенью становятся золотисто-желтыми. Цветки, плоды: желтые цветки распускаются в конце зимы - начале весны.

Подробнее...
Previous
Следующая