Полезные ссылки

Кто на сайте

Сейчас 79 гостей онлайн

Руккола

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

РукколаРуккола - выращивание и уход

Другие названия – аругула, индау, визикария, гулявник, гусеничник, рокеш-салат. Родина ее – Южная Европа и Западная Азия; распространена во французской и итальянской кухне, где ее добавляют в пасту, сливочный соус для спагетти, пиццу и другие блюда.

Это одно- или двулетнее растение с сочными листьями относится к семейству Капустные. Самые популярные сорта Покер и Рококо имеют крупные лировидно-перисторассеченные листья и белые цветки с фиолетовыми жилками. У сортов Эйфория и Рокет (относятся к так называемой дикой рукколе) листья продолговатые, выемчато-зубчатые, а цветки желтые.

Полезные свойства рукколы

Руккола ценится за оригинальный вкус. Сочные листья – составная часть различных салатов, бутербродов, острых гарниров к мясным и рыбным блюдам. Они обладают сильным антибактериальным действием, богаты минеральными и дубильными веществами, йодом и витамином С. Употребление зелени рукколы активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, а также уменьшает отложение солей и стимулирует выведение холестерина из организма. Руккола выводит токсины, укрепляет нервную систему и в целом тонизирует организм. Это действенное средство для профилактики рака, а также хороший афродизиак.

Травку можно высушить, измельчить и применять при сухом кашле, плохом пищеварении и в качестве легкого мочегонного (1 дес. л. залить 1 ст. кипятка, плотно закрыть крышкой, настоять 15 минут, процедить и пить 3 раза в день до еды).

Семена рукколы с античных времен и до сих пор добавляют в соленья для придания им приятного своеобразного запаха.

Необыкновенный вкус рукколы

Для многих из нас эта ароматная травка с горчично-орехово-перечным вкусом пока еще деликатес. Ведь руккола не только ценный, но и недешевый продукт питания – в Австрии, например, 100 г этой зелени стоят 1,5 евро. Так почему же самим не вырастить ее на огороде?

Выращивание и уход

Рукколу выращивают как в открытом грунте, так и в теплице, рассадным и безрассадным способами. Культура может расти на любой почве, однако более пышную и вкусную зелень получают на легких плодородных с нейтральной или слабокислой реакцией. Кислые почвы требуют известкования.

Лучшие предшественники – бобовые, тыквенные, ранний картофель, томаты. На прежнее место или после родственных культур возвращают растение не ранее, чем через 3–4 года.

Срок посева семян в открытый грунт: с апреля до середины августа, через каждые 10–15 дней. Глубина посева – не более 1–1,5 см, расстояние между рядами – 30–40 см. Всходы прореживают в фазе 1–2 настоящих листьев, оставляя между ними 5–6 см. В жару рукколу не сеют, так как растения быстро идут в стрелку. Если вы все же решили посеять ее в это время, выбирайте полузатененное место.

Руккола – культура холодостойкая. Оптимальная температура для роста и развития -+16–18 °C. После всходов желательно мульчировать почву (сеном или срезанной травой) – это уменьшает дозу поливов и рыхлений. Поливают растения мелким дождеванием или напитывают грунт методом подтопления (шланг кладут в междурядья). При недостатке влаги рост листьев задерживается, растение быстро зацветает, а вкусовые качества ухудшаются – листья начинают горчить.

Всходы подкармливают 1–2 раза азотным удобрением (10 г/10 л воды), раствором коровяка (1:10) или куриного помета (1:15). Свежий навоз вносить нельзя, так как в листьях накапливается много нитратов. Обычно культура созревает на 25–50-й день от всходов. Урожайность листьев при разовом сборе – 1,5–2,5 кг/м2.

Уборка

До образования цветоносов большую часть растений срезают, несколько кустиков можно оставить на семена. Убирают рукколу выборочно – чаще целиком (при образовании крупных розеток), иногда срезают отдельные листья. Запаздывать со сбором урожая нельзя – после выбрасывания цветоносов вкусовые качества ухудшаются. Только регулярная срезка позволит получать зелень с нежным вкусом. Использовать рукколу лучше всего сразу, свежей. Хранить сорванные листья можно несколько дней в холодильнике, обернув пучок пищевой пленкой или фольгой.

 

Популярные товары

Декоративные деревья и кустарники. Атлас-определитель Декоративные деревья и кустарники. Атлас-определитель Лучшие декоративные кустарники в дизайне сада Лучшие декоративные кустарники в дизайне сада Декоративные растения вашего сада. Деревья, кустарники, цветы Декоративные растения вашего сада. Деревья, кустарники, цветы Цветы, декоративные кустарники и деревья в нашем саду: Краткая энциклопедия (пер. с нем. Чекмарева В Цветы, декоративные кустарники и деревья в нашем саду: Краткая энциклопедия (пер. с нем. Чекмарева В

Бенинказа

	БенинказаБенинказа – пока еще не частый гость на наших 6 сотках. Пришел этот овощ к нам из Юго-Восточной Азии. По форме плода и характеру роста она весьма напоминает обыкновенную тыкву, поэтому иногда ее называют белой индийской или восковой тыквой. Подробнее...

Гелениум

Гелениум (Helenium)Гелениум (Helenium)

Гелениум давно и хорошо известен нашим садоводам, но в последние годы он, к сожалению, потерял свою былую привлекательность для владельцев частных садов. Между тем на Западе его популярность растет, что вовсе не удивительно.

У этого декоративного растения множество достоинств, благодаря которым оно заслуженно занимает свое место в ряду признанных садовых фаворитов. Подробнее...

Фитофтороз картофеля и меры борьбы с ним

Фитофтороз картофеля и меры борьбы с нимФитофтороз — болезнь, чаще других поражающая картофель. Клубни поражаются от ботвы заболевших растений, через дождевую воду и во время уборки. Подробнее...

Ива козья

кустарник Ива козья Ива козья

Взрослая ива козья - крупный куст с матово-зелеными листьями. Ранней весной на еще голых ветвях появляются пушистые сережки. Они особенно радуют пчел, усердно собирающих их пыльцу.

Подробнее...

Сорта черешни

Лучшие сорта черешниЛучшие сорта черешни

Такая южная культура, как черешня, не распространена в наших садах. И напрасно. Российские селекционеры уже давно ведут работу, направленную на повышение морозоустойчивости черешни. И они добились-таки успеха: вывели сорта, которые растут и плодоносят в условиях Ленинградской области и Подмосковья. Подробнее...

Мощение клинкерным кирпичом

Мощение клинкерным кирпичомМощение клинкерным кирпичом

Мощение высокопрочным клинкерным кирпичом давно популярно в Европе. Современный клинкер придаст любому участку респектабельный вид.

Клинкерный кирпич пришел к нам из Голландии – при отсутствии природного камня им издавна мостили дороги. Подробнее...

Софора японская

дерево Софора японская Софора японская

 

Изящные непарноперистые листья этого дерева с шаровидной кроной придадут саду своеобразную прелесть. Темно-зеленая листва контрастирует со светлыми цветками, появляющимися в конце лета на концах ветвей. Деревья начинают цвести в возрасте от 30 лет.

Подробнее...

Бурая и белая пятнистости земляники

Вызываются грибами, зимующими на листьях. Болезни, поражая листья, ослабляют растения, в результате урожай снижается. Пятнистости сильно развивается при отсутствии ухода за посадками. Подробнее...

Баклажан Мантия – декоративен и съедобен

Баклажан МантияБаклажан Мантия

Обычно декоративные овощи не съедобны. У них либо мякоть горькая, жесткая, либо её так мало, что и есть-то нечего. Иное дело декоративный баклажан Мантия, он чрезвычайно декоративен и вкусен.

Я давно выращиваю разнообразные декоративные тыквы и патиссоны (Морская звезда, Морской конек, Медуза, Грибок).

Подробнее...

Яснотка

Яснотка крапчатаяЯснотка (Ламиум) - встречается во всей Европе, Северной Африке, внетропической Азии. В роде насчитывается 40 видов. Многолетники с длинными горизонтальными корневищами. Подробнее...

О зимних сортах груш

О зимних сортах грушГруша — близкий родственник яблони. Известно, что удаются прививки между этими растениями. Встречается около 60 видов диких груш в Европе, Азии и Северной Африке. Подробнее...

Синапы

Синап КандильСинапы — сорта яблони с характерной удлиненной формой плодов, выделенные в отдельную группу еще в середине XVIII века. Они получили распространение благодаря высокой приспособленности к условиям обитания, неприхотливости и высокой урожайности. Подробнее...

Сорта пастернака

Сорта пастернакаПастернак является близким родичем моркови. Это двулетнее растение выращивают для получения корнеплодов и пряной зелени. На 1 м кв. Подробнее...

Карагана древовидная - желтая акация

Кустарник Карагана древовидная - желтая акация Карагана древовидная - желтая акация

Желтая акация, быть может, и не самый красивый садовый кустарник, но она обладает многими достоинствами - в первую очередь неприхотливостью, засухоустойчивостью и морозостойкостью. Поздней весной среди листьев появляются рыхлые кисти цветков.

Подробнее...

Глицинии

Глициния китайская (Wisteria sinensis)Глициния китайская (Wisteria sinensis)

Глициния (Wisteria) – маленький род декоративных листопадных лиан. Родиной глицинии считаются – Китай, Япония и восток США. Известно 9 видов глициний, но широко распространены в садоводстве только два: глициния китайская (Wisteria sinensis) и глициния пышноцветная, или обильноцветущая (Wisteria floribunda). Подробнее...

Газонокосилки

Газонокосилка — агрегат, предназначенный для стрижки травы на газонах, обеспечивающий равномерный срез травы и ее одинаковую длину. Существует множество разнообразных моделей газонокосилок, среди которых каждый садовод может выбрать подходящую. Подробнее...

Садовый измельчитель

Электрический измельчительСадовый измельчитель предназначен для измельчения листвы и ветвей при обрезке деревьев и кустарников и травы при скашивании газона. Подробнее...

Сорта разноцветных томатов

Сорта разноцветных томатовРазноцветные плоды томатов — это не эстетические игры селекционеров, а направленное выведение плодов с отличающейся биологической активностью. Подробнее...

Ячмень

ЯчменьЯчмень - распространен в умеренных районах Северного полушария. В роде около 30 видов. Однолетние или многолетние травянистые растения. В культуре используют 1 вид — Ячмень гривастый. Подробнее...

Свекла – правила выращивания

Свекла – правила выращиванияСвекла – правила выращивания

В Киевскую Русь свекла попала в X веке из Византии и сразу прижилась. Оттуда распространилась по всей Европе, попала в Польшу, шагнула за Урал. Наша «свекла» – это искаженное греческое «сфекели».

Свекла – незаменимый овощ в нашем повседневном рационе.

Подробнее...

Строительство бетонного пруда

Строительство бетонного прудаБетонный водоем считается наилучшим вариантом садового пруда. Во-первых, потому, что построить водоем можно в геометрически строгом стиле с размерами и формой, которые нельзя получить при использовании готовых резервуаров. Подробнее...

Ива (верба) в саду

Ива (верба) в садуИва (верба) в саду

Какой бы теплой ни выдалась зима, природа пробуждается лишь к середине апреля, когда по земле все уверенней ступает весна. Первыми в марте приветствуют ее приближение подснежники и пролески, позднее, уже в апреле, – примула и мать-и-мачеха. Подробнее...

Дорожки в саду своими руками

Дорожки в саду своими рукамиДорожки в саду своими руками

Планирование любого участка начинается с дорожек. Твердое покрытие не только избавит от луж и грязи, но и украсит территорию возле дома. Осталось выбрать направления и подобрать материалы.

На одном участке можно смело устраивать дорожки с разными типами покрытий – в зависимости от зоны, где они пройдут. Подробнее...

Особенности выращивания смородины

Особенности выращивания смородиныРастения черной смородины лучше приживаются и растут при осеннем сроке посадки. В этом случае они укореняются зимой и весной начинают рано расти. Подробнее...

Общие правила применения химических средств защиты растений

При использовании химических средств для борьбы с вредителями необходимо соблюдать следующие правила:

1. Не рекомендуется готовить жидкость заранее, так как некоторые препараты быстро теряют свои свойства. Подробнее...
Previous
Следующая